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원물소개

좋은 차(Tea)를 위한 시작은 ‘야무젠’과 함께하세요.

Everything in the tea is plants
“ 차의 핵심은 원물입니다.”
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원물을 올바르게 이해하려면 재배환경을 정확하게 알아야 합니다.
계절, 환경의 온/습도, 수확시기, 건조상태 등이 원물 특유의 상태, 맛, 색상을 지배합니다. 따라서 원산지 기준의 검토가 우선적이 여야 합니다.

이후 원물 특유의 성향에 맞추어 a. 영양이 배가 될 수 있도록 b. 맛과 향이 진해질 수 있게 c. 찬물에도 잘 우러날 수 있도록 조건에 맞게 가공되어야 합니다.
올바른 가공은 원물 속의 유효성분이 잘 보존되어 있다가 어떤 침출 조건에서도 잘 우러나오며 원물 특유의 맛이 잘 살아있습니다.

야무젠 사인
가공원물안내
다시마

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진피

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둥글레

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레몬글라스

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레몬밤

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마리골드

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모링가

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보리

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